祖宗们拿刀逼我做菜第176节 (第1/3页)
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见到孙宝宝提着两筐藕进来，还好奇问道：“孙老板，今天晚上是要做藕吗？”
孙宝宝笑了笑，“今日正好有人挖藕，才从泥里出来呢，我就想做个糯米莲藕吃。”
客人见着藕上确实还带着泥土，嘴里才刚吞下美食呢，就又惦记上新鲜的莲藕了！
“瞧着莲藕这么多，晚上可会售卖？”
孙宝宝点点头：“会的，不仅如此，明日或许也还有。”
此时正是吃藕的季节，孙宝宝最爱应季菜，孙家饭店也常上应季菜。
再加上村中的莲藕着实不错，所以这段时间的菜单上，应该都会有莲藕这玩意。
几桌客人听完就放心。连声说自己若能排上队，那就还要来吃一趟。
后院。
二雄等人此刻正在吃饭，见到孙宝宝来，连忙跑过去帮他一起把藕抬到厨房中。
“宝宝快些来吃吧，藕就放着等会儿我来洗。”二雄说道。
“好嘞！”
孙宝宝快速吃完午饭，回到厨房开始制作八宝肉。
不做不行呢，这小屁孩在一边眼巴巴的瞧着她，孙宝宝走哪她跟哪儿。
八宝肉的做法倒是简单。
为何取名为八宝肉？就是因为这道菜用到八样食材。
八宝肉中所用到的肉必须得是五花肉。若没有，肥瘦各半的肉也可以。
孙宝宝割下一块肉来，掂量两下大约有一斤重。
猪肉割好放入锅中，焯下水，也不需要煮熟，大概三四十秒钟便好。
研制这道菜很不容易。光光是猪肉焯水的时间，孙宝宝就试过好几回。
肉呢，焯水不能焯得太久，更不能放到热水中过一下便出锅。
接着，将焯好水的肉切成肉片。
在肉的切法上也有讲究，最好呢是把肉切成柳叶般的形状。
这种形状和其他食材更加搭配，也让客人更好下筷。
除开猪肉外，还是准备香菇一两、小淡菜二两、海蜇头二两、嫩茶叶二两、火腿肉二两，以及四两笋片和四个去了皮的核桃肉。
以上，便是八宝。
孙宝宝将所有食材放到一边。
随后，起锅倒油，油热后先把猪肉片放入锅中滑个两三分熟。再将酱油和黄酒倒入锅中煨，这回煨到五分熟。
门口的小月亮在黄酒和酱油倒下去
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